一盒牛奶,监管方或生产厂家可以根据包装盒上的生产批号,在1分钟内摸清它的“来龙去脉”,查出从原产地到销售网点的全部信息。目前,江苏省泰州市正在试点建设乳制品追溯系统,有了这个系统,乳制品从生产到销售,无论哪个环节出现问题、该由谁负责,一查便知。
泰州市具有代表性的一家乳企负责人介绍:“通过这个系统,哪个牧场产出的奶源,由谁检测的,最后由哪个超市卖出,都一目了然。”在输入了一个鲜奶生产批号“20141209”后,很快屏幕上显示出了一张详细的产品生产销售过程报告单。报告单详细注明了奶源基地、生产、存量、添加剂、销售每一环节产品的状况、经手人信息等。
该负责人一边操作系统一边介绍,这个系统是依照泰州质监局的要求建立的,从收奶到成品销售,一杯牛奶要经过10多个工段,每个环节的信息都要记录在系统中,就拿杯装牛奶的封口包装来说,进货人员要填写供应商名称、规格、材质、使用范围、内包装、保质期、采购日期、数量等信息。这相当于给牛奶办了张电子“身份证”,“身份证”上的信息多达几十上百项。据悉,该系统还有报警作用,如果某种原料即将到期,系统会提示并发出警报。