据了解，2011年哈尔滨市正式被商务部确定为肉菜流通追溯体系建设10个试点城市之一，经过两年的建设，肉菜追溯体系已初步建成，今年3月初开始模拟测试，下半年投用。第一批纳入的流通节点为802个，覆盖道里、道外、南岗、香坊、松北、平房六个主城区，包括销售、生产、批发、屠宰等商家。销售终端主要涉及家乐福、麦凯乐、中央红、沃尔玛、新一百、卓展等42个大中型超市，南岗区人和革新农贸市场、道里菜市场、黎明大市场、香坊东兴大市场等36个农贸市场以及哈达批发市场等。
哈尔滨市的肉类蔬菜流通追溯体系如何运行，将给肉菜消费市场带来哪些变化？记者走进位于松北区的哈尔滨市肉菜追溯体系监管中心进行了采访。
记者体验
扫下溯源条码便可辨放心肉菜
“该体系就是利用信息化的手段，让肉菜像人一样拥有身份证。”哈尔滨市肉菜追溯体系监管中心工作人员告诉记者，肉类蔬菜流通追溯管理平台主要承担信息存储、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能。在定点屠宰企业、批发市场、零售市场、团体消费等环节建设追溯子系统，然后与城市追溯管理平台对接，采集肉类蔬菜流通信息，规范各个环节交易流程。
现场的中心平台是一个硕大的电子屏幕，模拟阶段已经和各生产企业、销售点连接，工作人员随时监控整个食品的流通程序。
为了体验追溯，记者模拟将纳入追溯系统中的一块肉放在溯源秤上，工作人员称重后，自动输出一张小票，上面除了有这块猪肉的重量、价格、销售地点外，还标有一串追溯码和一个政府相关职能部门的投诉电话。随后，记者到溯源码查询机上扫描追溯码后，这块猪肉的产地、生产情况、用药情况、流通环节情况和检验检疫等信息一目了然，包括来自什么地方、体重多少、出生在哪个养殖场、吃的是粮食还是饲料、饲养人姓名、什么时候被屠宰、什么时被送到市场、零售时间、经营者姓名……而蔬菜的追溯体系基本流程和肉类相似，从栽种到进入市民“菜篮子”的每一步，也都通过追溯系统及时掌握。
“体系运行后，哈尔滨市市民到市场买菜，销售方需使用溯源秤，然后提供给消费者一个条码证明自己肉菜的来源，消费者拿到这个条码到市场统一配置的查询机前查询。除了查询机外，哈尔滨市还将设立手机、固定电话12312来查询。如果消费者觉得肉菜有质量问题，也可以拨打电话投诉。
实名备案
黑小加工店全能被挡在“门”外
“通过肉菜追溯，不仅让市民吃得放心，肉菜生产商、销售商自然也会关注自己的产品是否安全，改变了只有老百姓担心自己的盘中餐是否有问题的现状。”哈尔滨市商务局流通秩序管理处处长张纪南表示。
哈尔滨市商务局流通秩序管理处处长张纪南告诉记者，肉类蔬菜流通追溯体系包括市级追溯管理平台、流通节点追溯子系统、应急调度指挥平台三项内容，主要由零售终端信息追溯管理系统、溯源秤和肉品流通安全信息卡组成。
张纪南表示，市民消费终端是监管的最后一道关口，而这个肉菜追溯系统真正的监管重点，在于对生产企业和流通企业的监控。只有合格和符合标准的企业才可纳入到这一体系中，而且进入体系的生产企业、批发商都要实名备案。这样就将一些不符合标准的黑小加工店全部拒之门外了。
在平房区的肉类蔬菜流通追溯备案中心记者看到，该区率先对区内确定的肉菜追溯流通节点、经营主体进行备案，从而使农贸市场摊主一摊一卡，为系统运行做准备。目前，平房区已对包括满客隆仓储超市平房店、哈尔滨家乐福超市有限公司平房红旗店、哈肉联冷鲜肉品牌肉专卖店、平房区政府食堂等3个团体消费单位、98个农贸市场摊主在内的经营主体进行了备案，同时发放了流通追溯IC智能管理卡104个。
