高成本不会转嫁给消费者
顾海涛还有另一个心愿:就是让物联网在养殖甘露青鱼上的应用并不止于水质监测的养殖环节,而是能拓展到时下流行的食品安全追溯,以便更加迎合消费者对于食品安全的关切,也有利于进一步打响甘露青鱼的品牌。而这个物联网应用之中也有不少成本方面的考虑,比如做食品追溯就有两个方案可以选择,就是给每条鱼安装追溯芯片,还是在包装上增添二维码。顾海涛已经从合作的物联网公司那边了解到了行情,给每条投放鱼苗安装上追溯芯片的成本就要达到每条鱼几十元。而包装上的二维码也不是单纯印刷一个可以进行扫描的图案,背后也需要在生产全环节配置信息采集等设备,而这些说到底都需要钱。“这些成本我们会自行消化,不会把应用物联网作为提价的理由。”采访中,顾海涛再三强调,物联网在甘露青鱼养殖中的应用绝不意味着把甘露青鱼变成贵价货,而拉远与普通消费者的距离。他概念里的科技进步,尤其像物联网示范农业在现阶段的高成本基本都会在生产环节通过各种方式去消化掉,而不会去转嫁给消费者,造成额外的负担。
高科技推动制定蔬菜技术标准
“物联网示范农业是一个实验。能够给我们带来大量的数据。而这些数据我认为可以成为制定无锡地区高效设施农业蔬菜种植技术标准的第一手材料。”对于当前物联网示范农业亩均万元的成本,益家康蔬菜基地的负责人周南星认为,与其期望通过物联网种出高附加值的有机蔬菜来消化成本,不妨就把当下的实践看成一次有趣有效的实验,为制定更为科学的蔬菜种植技术标准做准备。而事实上技术标准对于周南星周边的农户来说,比单纯投入亩均过万的物联网种菜更有现实意义和可操作性。高科技的产业化从来是一个漫长的道路,尤其是像物联网这种走在时代前沿的高科技,必须与其他传统产业无缝融合,才能发挥最大的产业效益。事实上在采访的过程中,记者在周南星的菜田和顾海涛的鱼塘里就看到了这种“阳春白雪”式高科技和“下里巴人”传统农业可喜而微妙的结合。
更多渠道吃到安全放心地产菜
物联网在地头上引起的农业革命,也潜移默化地改变消费者餐桌上的食品。事实上在无锡的“菜篮子”生产大基地惠山区,地产蔬菜的销售模式就发生了相当大的改变,传统蔬菜只走批发市场的单一销售渠道将更为多元化,锡城市民会在更多渠道上吃到新鲜安全的地产蔬菜。
“走蔬菜批发模式仅仅是我们蔬菜销售中的一种渠道而已。”周南星告诉记者,他们的蔬菜目前已经通过7个渠道分别走向市民们的餐桌。比如与超市、农贸市场的“农超对接”。还有定点配供学校、机关企事业单位。
同在惠山区的另一家天蓝地绿农庄也专门开发了这些定点配供企事业单位的蔬菜子品牌“梁溪农家”,并且提供比蔬菜批发市场更高标准的农药检测服务,确保安全放心。市民们在超市里买到的速冻食品里面很有可能也有地产蔬菜,比如地产速冻食品安井也使用了益家康的蔬菜。而像必胜客和一些日本料理店也开始订购地产蔬菜制成锡城年轻人所喜欢的比萨、沙拉等食品。
采访中记者还了解到,已经在锡城各个小区里遍地开花的蔬菜平价店模式,明年更有可能碰到一种全新形式的挑战,那就是蔬菜基地将直接建设和管理我们身边的农贸市场。周南星透露,明年3月他们就将全面入驻金色江南小区的梁溪农贸市场,蔬菜基地专属的平价店也将开进菜场。但是与本报报道过的蔬菜平价店总是给当地农贸市场带来价格竞争的对立格局不同的是,周南星要开的这家菜场将继续欢迎小商小贩的入驻,通过平价店来带动小商小贩一起互利共赢。而如何能形成这种理想模式,还有待时间的检验。