物联网技术,让食品追溯成为可能

物联网世界，充满了神奇。物联网技术在食品行业的广泛运用，更能体现它的神奇之处，同时，在某种程度上会对食品安全起到监管的效果。

棉衣的“原产地”一查便知

消费者想知道购买商品的质量究竟如何，借助物联网技术可以轻而易举地知道。陈俊亮院士的团队正在尝试为我们身上穿的衣服“追根溯源”,追查到用来制作衣服的棉花的质量。

“这是我们正在谈的一个项目。”陈俊亮告诉记者，全国棉花交易市场的棉花质量不一，常有动手脚掉包的事件，农场明明采摘的是好棉花，送到纺织厂硬说棉花质量不合格被退货。

“有单位想到找我们当侦探，为好棉花保驾护航。”陈俊亮介绍，棉花从田里采摘后，他们运用物联网技术实行全程监控，棉花曾在哪个仓库堆放过，到过哪座城市，途中几次装卸，谁来装卸都能看得一清二楚。棉花被掉包后，系统还会发出警报。

据悉，40顿一包的棉花，打包大概4000多元，装上一个能了解棉花生产运输过程的射频标志系统，只要几块钱。

奶粉猪肉都能“一路跟踪”

据介绍，同样的原理，物联网技术也能运用在食品安全领域。奶粉买回来，到底安全吗？能给孩子吃吗？物联网能帮你“识别”.甚至查到这罐奶粉产自哪头牛，这头牛平日吃了什么。

在国外所有婴幼儿配方奶粉均采用电子标签芯片全程管理，通过每罐奶粉的标示芯片，可准确了解该罐奶粉的产地、牧场、加工厂、生产线、生产时间等信息，有效地保证了食品安全养牛过程一清二楚，加工生产全称RFID管理，在国外，这已经成为食品安全管理常用的手段。

有专家认为，目前，由于食品行业技术标准“无人驾驶”，物联网技术倘若能在食品安全领域被广泛运用，某种程度上起到监管的效果。“不过，这主要看企业是否有这样的意识，毕竟做物联网系统是需要投入的。”陈俊亮说。